Bee Diary 梅田ミツバチ日記 梅田ミツバチ隊の熱い活動です。

コムハニーづくりに挑戦

「巣蜜」のことをコムハニーといいます。
ミツバチたちが巣に詰めた状態そのままをいただくハチミツのことです。

ミツバチたちがつくりだす巣はミツロウやプロポリスといったものから構成されています。コムハニーは、ハチミツの成分に加え、それらも一緒に摂れるため、健康食品としても人気です。

活動を続けて7年目、プロジェクトメンバー念願のコムハニーづくりは、
いわば私たちのプライドです。
ミツバチたちと共に活動してきた中で、どういう環境をつくることがミツバチたちに負担なくハチミツやコムハニーをつくってくれるのか、観察し考え取り組んできました。

コムハニーはとても繊細です。
ミツバチの住まう環境や管理のタイミングを見極める感覚が必要です。
まさに、養蜂メンバーの技術やこだわりが試されるところです。

今年の春、ミツバチたちは驚きのクオリティを生み出し、
この度、「TWILIGHT EXPRESS 瑞風」の朝食メニューで採用されました。

NPO法人梅田ミツバチプロジェクトはこれからも、ミツバチたちやハチミツの魅力を
お伝えしていけるよう活動をつづけていきます。
引き続き皆様のご支援賜りますようお願い申し上げます。

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巣板切り込み
切り落とし
カット⑤
上断面③

コムハニーカットシーン https://youtu.be/0Ib5Hm3aepk
耳を澄ませて聴いてみてください
ジューシーさが感じられます

服部緑地養蜂場 見学研修

NPO法人梅田ミツバチプロジェクトの活動を日頃から支援してくださっている飲食店スタッフの方々が、食材の生産地を訪れる研修の一環で当養蜂場へ来られました。
暑い中でしたが、とても熱心に関心深く見学され、改めて、ミツバチがもたらしてくれる自然の恵みから食の恵みへつながる活動をしていて良かったと思いました。

最後には、クラウドファンディングリターンのプレートを設置して記念撮影。IMG_7092 IMG_7101 IMG_7128 IMG_7129
見学者をよそに、
巣門では花粉団子を脚にまとった外勤働きバチたちが元気に出入りしていました。
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ミツバチの外敵スズメバチの姿もちらほら
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蜂場に咲く小さな野花もミツバチたちにとっては憩いの場です
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梅田茶屋町養蜂場 内検と採蜜

ハチミツを採る道具のひとつ、遠心分離機

遠心分離機は蜜板を2枚入れれるものもあれば、3枚入れることができるものもあります
いずれにしても、板の重さ(蜜の貯まり具合)などを合わせながら、分離機に設置して
ゆっくりまわしていきます
遠心分離機を使用すると、ミツバチたちがつくった巣を壊さずにハチミツを搾れます
現代の採蜜作業には欠かせない養蜂道具です

この日は途中ちょっと遠心分離機の不具合がありましたが、
みんなの知恵を絞って、何とか最後まで作業を終えることができました

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服部緑地養蜂場 内検と採蜜

見事な晴天の下、
私たちの活動を支援してくださっているお得意先様が見に来られ、
スタッフの友人たちも作業応援で参加しました

ミツバチたちの群勢には到底かないませんが、
大勢で楽しく協力しあって内検~採蜜作業実施

小さなミツバチたちの体からもたらされる自然の恵みを感じていただけたようです

内検:女王を探しているところです
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初参加のお二人、重たい荷運びから遠心分離機まわし、
蜜蓋切りなど、いろいろお手伝いいただきました
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内検の様子を全体的にご覧いただきました
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透き通ったきれいなハチミツです
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プロジェクトメンバーの中には、世界中の養蜂家の方々を取材した人がいます
普段の養蜂作業のことから、世界の養蜂事情までいろんなお話を聴いていただきました
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作業後にはみなさん、「ミツバチ可愛い」「ハチミツって貴重やね」と
おっしゃってくださいます

少しずつでも、ミツバチやハチミツに関心を深めていただけることができればと
思います

四天王寺養蜂場 内検と採蜜

本格的な採蜜シーズンを肌で感じた今回の内検
総勢9名で取り組むこと約6時間、
時々大きなスズメバチがやってきては退治
今月が正念場です
いつもながら、NPO活動に賛同し、関わってくださるみなさんに感謝の日々です
そして、私たちに香り豊かな春の恵みをもたらしてくれるミツバチたちにも感謝ですね

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とってもきれいに蜜蓋がしてありました
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庭園に咲くアジサイたちにもミツバチが集っていました
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