ドラゴン桜2 瀬戸屋のラーメンはなぜ黒い?モデルになったラーメンはあるのか調査!

ドラゴン桜2 瀬戸屋のラーメンはなぜ黒い?モデルになったラーメンはあるのか調査! ドラゴン桜

ドラゴン桜2 4話が放送されましたが見ましたか?桜木健二(阿部寛)の「瀬戸!もっと人を頼れ」で涙した人も多かったようです。

 

そんな瀬戸屋のラーメンは何であんなに黒いの?と思いませんでしたか?参考にしたラーメンでもあるのでしょうか?

 

この記事では瀬戸屋のラーメンはなぜ黒いのか、モデルになっているラーメンはあるのかをご紹介したいと思います。

 

それでは見ていきましょう。

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ドラゴン桜2 瀬戸屋のラーメンはなぜ黒い?モデルになったラーメンはあるの?

瀬戸輝(高橋海人)の姉が経営する『ラーメン瀬戸屋』に桜木健二が良く食べに行くシーンが映し出されますが、毎回見るたびに『ラーメンのスープ黒すぎない?』と思った方も多いでしょう。

 

なぜラーメンはあんなに黒いのでしょうか。

 

『ドラゴン桜2 ラーメン瀬戸屋』のラーメンはなぜ黒い?

瀬戸屋のラーメンにはモデルになっているラーメンがあり、そこのラーメンのスープは黒い事で非常に有名です。

 

正確には中華そばなんですが、驚くほど黒いスープは鶏がらと豚骨をベースにしたものでその黒さの理由はたまり醤油の黒さのようです。

 

 

ドラゴン桜2 瀬戸屋のラーメンのモデルになったラーメンはある?

 

そんな瀬戸屋で出されるラーメンにもこだわりが。監督からの希望で、京都にある老舗ラーメン店のラーメンをイメージして作り上げているとのことだが、装飾を担当する松田英介氏は「そこのラーメンが真っ黒なスープなんです。真っ黒の醤油タレだけど、味はさっぱりしていて、九条ねぎがたくさん乗っているのが特徴。ラーメンの所作指導の方曰く、黒いスープは全国の醤油で試作品を作ってもあの黒さを出すことは難しかったようで・・・実は麺やスープ、具材などをそのお店からご提供いただいています。ドラマ上、瀬戸屋で出ているラーメンということアレンジすることを了承いただいているのですが、もやしの代わりに半熟卵を入れたくらいでほとんどそのままです」と語った。

 

・京都にある老舗ラーメン店のラーメンをイメージして作り上げている
・そこのラーメンが真っ黒なスープなんです
・真っ黒の醤油タレだけど、味はさっぱりしていて、九条ねぎがたくさん乗っているのが特徴

 

 

 

 

まさにそのラーメン店は『新福菜館』です。

 

京都の黒いスープのラーメン、漆黒(しっこく)ラーメンと言えば、ラーメン好きで知らない人はいないくらい超人気店です。その店はラーメン好きの聖地、京都駅たかばしにあります。

 

京都の老舗ラーメン店『新福菜館』はこんな店 評判と口コミ

ラーメンがアップになるところから再生が始まります(音量に注意!音楽が流れます)

ラーメン屋・新福菜館の完全予約制コース料理 / 新福菜館 お二階 隠れ

新福菜館は、京都のラーメンの頂点に君臨していると言っても過言ではないラーメン店。1938年(戦前)に屋台からスタートした老舗のラーメン店です。

 

新福菜館の評判と口コミ

 

大雨なのに行列ができるほど人気なんですね。ドラゴン桜2のラーメン瀬戸屋のモデルになったラーメンだと知れ渡ったらそれはもう・・・大混雑間違いなしですね。

 

こんな行列見せられたら疑う余地はありません。

 

京都まで行けないと言う人はネット通販もあります。

 

京都の老舗ラーメン店『新福菜館』所在地

住所:京都市下京区東塩小路向畑町569
電話番号:075-371-7648
営業時間:9:00 〜 19:00
定休日:水曜不定休
駐車場:4台あり
新福菜館 ホームページ

※コロナの影響で営業時間が変わっている可能性があります。ホームページを見るかお問い合わせください。

 

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瀬戸屋のモデルになったラーメン『新福菜館』を食べてみた感想(2021年6月7日追記)

つ・・・つ・・・ついに、念願のラーメン瀬戸屋のモデルとなった『新副菜館』のラーメンを購入して食べてみました!

 

ドラゴン桜2 瀬戸屋のモデルになったラーメン『新福菜館』を購入して食べてみた感想02

 

 

見た目はドラゴン桜2の瀬戸屋のラーメンそのもので黒いスープ。ネギは入ってなかったので冷凍ネギをいれました。

ドラゴン桜2 瀬戸屋のモデルになったラーメン『新福菜館』を購入して食べてみた感想03

 

スープは・・・・・パッケージ通りめっちゃさっぱり!しょうゆベースで市販のインスタントラーメンとは全然違う!

 

えっえっえーーーーーっ?!!

 

あっ、あっ、あっっ、中までおいしぃぃ(モモウメ風に)

ドラゴン桜2 瀬戸屋のモデルになったラーメン『新福菜館』を購入して食べてみた感想04

麺はストレートで、スープが絡んでうまいうまいうま~~~~~い!(宮川大輔かっ!)

 

一度食べたら桜木先生のように癖になるのがわかります! いやマジでうまいよこれ!

 

コロナが明けたら食べに行きたい(遠いけど)・・・。

 

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ドラゴン桜2 瀬戸屋のラーメンはなぜ黒い?モデルになったラーメンはあるのか調査 まとめ

ドラゴン桜2 瀬戸屋のラーメンはなぜ黒い?モデルになったラーメンはあるのか調査をし、まとめました。

 

 

瀬戸屋のラーメンのスープが黒い理由はたまり醤油の色

瀬戸屋のラーメンのモデルは『新福菜館本店の中華そば』

でした。